丰裕生煎是一件连锁的点心店，在上海有很多家分店，每家分店水平参差不齐。他家以生煎名明店面么自然以他家生煎为招牌，丰裕的生煎一两2.5元，不同地区的分店生煎质量虽有差别，价格却基本一致。作为小吃店，在上海还是微有名气，当年它家从国有小企业股份制改造的行为曾一度成为各企业间的模范事例。
我这次去的这家位于龙华西路595号的分店，总体评价这家分店，味道过得去，生煎不错。帐台上的小姐是个外地打工妹，有些没见过世面，竟然口口声声说：“锅贴就是生煎”，顺带说一句，他家没有锅贴。在这家买的东西，都需要亲历亲为自己动手拿到桌上。可能地理位子的特殊性，他家快餐饭挺多，作为快餐店而言还是比较卫生便捷的。
“生煎馒头”
在北方馒头指没有馅的实心馒头，包子指有馅的馒头。在南方，没有这种区别，所有的都叫馒头。
上海可以说是生煎馒头的发源地了。“生煎馒头”就是把肉馅的小馒头放在平底锅里煎，把馒头封口的一面煎成黄黄脆脆的底。
生煎馒头由发面做成，所以生煎皮吃起来松松软软的，我个人比较喜欢薄薄的皮；生煎的馅做的时候会拌入肉皮冻，和做小笼同理，高温煎熟后，皮冻化了，就成了汁水；生煎底下被煎的焦焦脆脆的，加上洒在生煎上的葱花（芝麻），吃时再蘸上点香醋，咬一口酸酸的，带有肉馅的汁水，满口香香地，味道真是好的没话说了。
“油豆腐粉丝汤”
现在有些地方又叫“双档”，“双档”是“油豆腐粉丝汤”的一种，“油豆腐粉丝汤”可以是就只有“油豆腐”+“粉丝”，也可以内容丰富些。“双档”就是那内容丰富的“油豆腐粉丝汤”一般就带有百叶包了或者带肉馅的油豆腐。细长的粉丝撒上香葱，带有嚼劲的油豆腐一咬一包汤水，再吃上一个肉馅的百页包，实为享受！一碗下肚不会吃太饱，最合适配生煎小笼等干的东西吃！
“豆浆”
丰裕生煎的豆浆有“甜豆浆”和“咸豆浆”两种，我点的是“甜豆浆”，一个大大的透明啤酒杯盛着满满一杯豆浆，冰冰的，配有吸管吸食，很爽口！而咸豆浆里面会放入很多配料，一般不会用啤酒杯盛，且一般会是热乎乎的一碗，这又是另一番色味！
啤酒杯盛豆浆第一次看到是在“永和豆浆”，厚厚大大的啤酒杯，满满一杯，总给顾客感觉好像赚到了似的，在此心理暗示的基础上，冰冰的来上一杯，特爽口，其爽口度一点不比吃辣的菜时来上一杯冰啤酒差。很多点心店都很有商业头脑，纷纷以此效仿。
照此思路推想下去，若店家们还能推出原味的淡豆浆，我想销路一定不会差。肯定会成为热爱减肥、热爱健康、热爱原味饮食的MM们的首选。
“小笼”
“小笼”薄薄的些许透明的皮，用竹笼蒸之上桌，以其一咬破皮一包汤喷溅而出而出名。小笼的馅一定要新鲜，这样汤汁也跟着鲜美。一如生煎一般，做时馅里也拌入肉皮冻，但口感上和生煎截然不同。生煎由发面做成皮松松软软，放的时间长些汤汁会渗入面皮中。小笼则不然，皮虽薄而微透却不带有一丝缝隙，看似瘪瘪的皮温度也不高，其实里面裹藏了一包滚烫的汤汁，让不少第一次吃汤包的人为之上当，很容易烫着舌头。
“小馄饨”
丰裕的“小馄饨”皮还是很薄的，很典型的邻家大婶做的小馄饨的样子，现在有些菜场里就有的买这种生的包好的。这家分店的“小馄饨”配汤一般，汤里带有少许的蛋皮碎片、撒着一些香葱、还有些虾皮在汤里调鲜。我不是很喜欢他家馄饨里肉的味道，更喜欢馄饨的皮和汤。
“豆腐花”
如其名，看似豆腐一般。上海早晨小摊上、小吃店里，很多卖豆腐花的，为给上班族们提供方便，大多都已一杯杯封装好，配上一根吸珍珠奶茶的粗吸管，携带方便。感叹现在豆腐花的形式越来越简洁了，口感却越来越没有小时候吃的感觉了。好吃的“豆腐花”，口感嫩滑，豆味浓郁，有种入口即化的感觉，比豆浆更易于消化，且营养丰富。上海的豆腐花都是做成咸的，撒上紫菜、榨菜粒、虾皮、香葱，再浇上酱油、辣油，有些为了增鲜再浇上西酱油，如果比喻说“咸豆浆”是“羹”，“豆腐花”就是“汤”清澈的水和丰富的料的组合。
中午去的这家店，竟然还有的豆腐花买，自然不能错过，现在中午还有的豆腐花买的地方实在不多了。“豆花”口感一般，配料要赞一下，足的很，竟然真有只虾在其中，一般店不多见的，虾应该是干货，可能调鲜的作用更大些吧！相对于速装杯里的豆腐花，我还是喜欢这种舀着吃的。
最超值的地方：
中午还有豆腐花卖、生煎便宜
详细地址：龙华西路595号
丰裕生煎，2.5元4只，吃不厌的生煎
咬开后，肉馅结实很新鲜，带有酱味汤汁，蘸上醋……美味哦
油豆腐粉丝汤，粉丝细细长长最好吃
冰豆浆，爽口
小笼
小馄饨，喜欢和燕皮小馄饨一般皮薄的小馄饨
豆腐花，真有虾的诺
白花花的豆花
店门口
